Passend zur Fastenzeit gestalteten die SchülerInnen und Schüler der 3 CHLT einen Abend unter dem Motto „Hummer, Languste und Mee(h)r“.

 

Neben einen fünfgängigen Menü – angeführt von einer luftigen Wasabischaumsuppe über Jakobsmuschel auf gebratenem  Blunzenradl sowie eine Komposition von Huhn und Flusskrebsen an Zimtsauce und als krönenden Hauptgang Languste und Tintenfisch an Gnocchi  mit Zuckerschoten. Den süßen Abschluss bildete ein Topfensoufflè mit marinierten Erdbeeren und einem Minz-Espuma. Richtig abgerundet wurde dieses excellente Mahl mit Weinen vom Winzer Bernhard Ott aus Feuersbrunn, der drei verschieden ausgebaute Grüne Veltliner dazu servieren ließ und einen Süßwein, wobei dieser nur einen Alkoholgehalt von 9 %vol. aufwies, was wiederum das Autofahrerherz höher schlagen ließ.

Es war eine gelungene und allseits gelobte Veranstaltung, was  die 90 Gäste, die diesen Abend in unserem Restaurant genossen,  mehrmals unterstrichen, nicht zuletzt durch die mittlerweile schon sehr professionelle Durchführung der Schüler und Schülerinnen der 3 CHLT unter der Küchenleitung von Dipl.Päd. KM Gerhard Fuchs und im Service Dipl.Päd. Martina Böck.