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27. April 2005
 Fachseminar Champagner im Grand Hotel in Wien
Auf Vermittlung von Herrn FL Peter Jansch von den BLT Tourismusschulen Semmering fand am 27. April 2005 im Grand Hotel in Wien ein Fachseminar über Champagner für Ausbildner statt. Der Repräsentant des Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne Epernay, Herr Alain Fion, hielt zusammen mit Herrn Christian Goeldenboog (Fachbuchautor) und Herrn Uwe Stark (Informatiker) einen sehr interessanten multimedialen Vortrag mit anschließender Blindverkostung. Frau Jutta Hausl, Assistent F & B Manager im Grand Hotel und Absolvent der BLT Tourismusschulen Semmering, organisierte die Veranstaltung. Den 26 Teilnehmern aus der Wiener 5 Sterne Hotellerie und Gastronomie wurde ein 3gängiges Menü mit Champagnerbegleitung serviert. |
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Zur Vorspeise:
Lachstartar in der Gurkenkrone wurde ein Launois Blanc de Blancs |
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zur Hauptspeise:
Rosa Lammkarree mit mediterranem Gemüse und Thymianglace ein P ommery Wintertime Blanc de Noirs Brut |
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und zum Desser:
Apfel Tarte ein Jacquart Tradition Demi-Sec
und als ständiger Begleiter ein DEUTZ Brut classic serviert. |
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| Jeder Teilnehmer erhielt umfangreiches Schulungsmaterial und ein Zertifikat. Nähere Information finden Sie unter www.champagne.fr |
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