Im Rahmen der fachpraktischen Ausbildung zum Jungsommelier, unternahmen die SchülerInnen der 4BHLT eine Exkursion in die Südsteiermark. Die erste Station, das Weingut Schneeberger in Heimschuh. Nach einer sehr herzlichen Begrüßung führte die Juniorchefin, selbst Weinakademikerin, in den Weingarten. Nach einem Theorieteil über das Arbeitsjahr eines Winzers im Weingarten, folgte dann der praktische Rebschnitt mit sehr kompetenter Ausführung der Juniorchefin. Anschließend wurden die Schülerinnen und Schüler durch den Betrieb geführt. Höhepunkt des Besuches war eine sensationelle Sensorikschulung mit anschließender Verkostung von drei Weinen. Gut gestärkt nach einer köstlichen Jause fuhr die Gruppe zum nächsten Ziel, der Ölmühle Hartlieb, ebenfalls in Heimschuh. Der Seniorchef persönlich führte durch den Betrieb und erläuterte die Feinheiten der sehr geschichtsträchtigen Ölmühle Hartlieb. Dass es bei der Ölproduktion riesige Qualitätsunterschiede gibt, wurde bei der Verkostung klar. Neben dem äußerst delikaten steirischen Kürbiskernöl, produziert die Ölmühle unter anderem Pistazienöl, Sesamöl, Nussöl uvm. |
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