So schmeckt Europa! – 1. Migrationskochbuch wurde in der UNO City präsentiert!

Am 13.September 2017 wurde das erste Migrationskochbuch in der UNO City Wien präsentiert.

Die Mitarbeiter der UN Migrationsbehörde in Wien haben in den letzten Jahren viele schmackhafte Kochrezepte aus Südost- und Osteuropa sowie aus Zentralasien zusammengetragen. Das Rezeptbuch soll vor allem die Reflektion der Kulturen, die Traditionen, Identität sowie die regionalen Spezialitäten der jeweiligen Länder präsentieren. Damit verbunden steht immer der Gedanke der Vereinigung und Akzeptanz der verschiedenen Kulturen, das Miteinander in Europa.

In dem Buch werden bekannte Spezialitäten, wie Borscht, Beshbarmak oder Tepishte aus unterschiedlichen Regionen beschrieben. Rezepte und Abläufe sind dabei sehr gut und einfach dargestellt.

Der Direktor der Vereinten Nationen in Wien, Martin Nesirky, erinnerte bei seiner Ansprache daran, das alle Gerichte ihre eigene Geschichte und Tradition haben und sie somit sehr interessant und nachhaltig sind. Vor der Buffeteröffnung bedankte sich Regionaldirektor Szabados bei allen Beteiligten für die ausgezeichnete Arbeit und den Einsatz im Team. Das Buch “The Migration of Culinary Traditions in the Region“ kann man in der IOM Bücherei der UNO City bestellen.

Im Frühling 2018 ist ein kulinarischer Abend mit Gerichten aus dem Kochbuch an den Tourismusschulen Semmering geplant. Deshalb durfte sich FV Gasteiner bei der Präsentation in der UNO City von den europäischen Köstlichkeiten selbst überzeugen und war begeistert. „Es wird sicherlich eine Herausforderung, die Rezepte mit unseren Schülerinnen und Schülern nachzukochen, wir stellen uns dieser aber sehr gerne und freuen uns schon darauf!“, so Gasteiner.