1. Käsekulinarium begeistert an den TS Semmering!
„Das Leben ist zu kurz, um auf guten Käse zu verzichten!“- Deshalb erdachte man am Semmering gleich einen ganzen Gourmetabend rund um die vielfältige Spezialität. Das Käseevent der Sonderklasse wurde somit zu einem unvergleichlichen Erlebnis!
Käse schließt ja bekanntlich den Magen, aber dass er von der Vorspeise bis zum Dessert den Gaumen verwöhnen kann, davon konnte man sich am 05. Dezember 2018 an den Tourismusschulen Semmering überzeugen. Zum ersten Mal wurde ein kompletter Gourmetabend rund um Käse kreiert, also ein Käseevent der Sonderklasse!
Geboten wurden:
- Frischkäse-Terrine mit gebackenen Rahmbriebällchen auf Traubenragout
- Bergkäseconsommè mit Croutons
- Lachsforellen-Saibling Strudel mit Safranrisotto aus dem Asmontelaib serviert
- Österkron-Shot mit süßen Graukäse-Ravioli und Ziegenkäse-Cracker
Den krönenden Abschluss bildete ein Käsebuffet mit ausgesuchten österreichischen Käsespezialitäten der Firma Schärdinger/Berglandmilch. Die passenden Weine wurden von Josef Piriwe – Weingut Piriwe Traiskirchen dazu abgestimmt und präsentiert. Die zufriedenen Gäste wurden von den Schülerinnen und Schülern der 4 BHL unter der fachlichen Leitung von Dipl.Päd. Günter Dittmann sowie Küchenmeister Arnold Schrittwieser und Andreas Stübler BEd großartig betreut.
Unter den zahlreichen Gästen waren unter anderem zahlreiche Eltern, Absolventinnen und Absolventen, Dir.Mag. Jürgen Kürner, FV Dipl.Päd. Thomas Gasteiner (Käsesommelier des Jahres 2008), Kolleginnen und Kollegen, Jahrgangsvorständin Mag. Karin Zeiler sowie hochrangige Vertreter der österreichischen Käsekultur. Die Ehre gab sich Dr. Peter Hamedinger, AMA Marketingleiter und Dipl.Ing. Josef Stiendl Schärdinger – der bekannteste Käsesommelier Österreichs.
Abschließend war man sich einige, dass das erste Käsekulinarium ein einmaliges Erlebnis war und nur durch den herausragenden Einsatz der Schülerinnen und Schül
er sowie der betreuenden Lehrer möglich gemacht wurde. Dir.Mag. Kürner bedankte sich bei allen für den großartigen Erfolg!