¡Qué aproveche!

… oder auch “Guten Appetit” hieß es am Montag, 19.12.22, zu Mittag, nachdem die Schülerinnen und Schüler der 3BHL im Österreichischen Lateinamerika-Institut beim Kochworkshop leckere Quesadillas zubereitet hatten. Nach einer Erarbeitungsphase, bei der man sich unter anderem spezifisches Vokabular rund um Zutaten und Kochutensilien angeeignet hatte, ging es ans Schneiden von Gemüse, Anbraten von Fleisch, Würzen und Zubereiten von Salsa und Guacamole. Schließlich konnte jeder seine Quesadilla mit unterschiedlichen Zutaten wie Salat, Mais, Champignons, Fisolen, Hühnerfleisch und – was natürlich nicht fehlen durfte – Käse – nach Belieben zusammenstellen, sodass sowohl Fleischtiger als auch Vegetarier in den Genuss der mexikanischen Maistortilla kamen.

Anschließend führte die Exkursion zur Sektkellerei Schlumberger. Während der Führung wurde das traditionelle Rüttelverfahren zur Sedimentierung der Hefe in den Flaschenhälsen demonstriert, auf die Geschichte des Unternehmens eingegangen und die Merkmale der österreichischen Sekt-Qualitätspyramide wurden wiederholt. Auch wurde darauf hingewiesen, dass für die Herstellung der Großen Reserve lediglich Trauben aus Österreich verarbeitet und die Flaschen für mindestens 36 Monate gelagert werden.

Der Tag in Wien stellte, um die Worte eines Schülers aufzugreifen, ein kulinarisches Highlight dar.