„Candlelight cum Senecura“ Der schönste Muttertag im Pflegeheim – DANK an die Jugend der Tourismusschulen Semmering

„Die betagte Mutter am Muttertag zum Essen ausführen? In einem Restaurant ein Menü runterschlingen? Dann doch lieber ein paar nette Stunden bei gutem Essen in ihrer vertrauten Umgebung verbringen!“

So dachten auch die Verantwortlichen der beiden Senecura-Häuser von Ternitz und Kirchberg/Wechsel, allen voran Frau Direktorin Elisabeth Windbichler, die Leiterin beider Einrichtungen , sowie Frau Gabriela Bhattarai, MSc, die die Pflegedienstleitung der beiden Häuser innehat.

Neben der Pflegetätigkeit und der professionellen Betreuung der Bewohnerinnen und Bewohner hat sich Senecura zur Aufgabe gemacht, den Alltag der Pfleglinge mit Aktivitäten zu bereichern und sie trotz ihrer besonderen Bedürfnisse das  Leben weitgehend genießen zu lassen und ihnen schöne Momente zu bescheren.

Dazu gehört mit Sicherheit das alljährliche Candlelight-Dinner rund um den Muttertag. In Ternitz fand es bereits am 8. Mai statt, in Kirchberg/Wechsel war der Termin am 14. Mai. Mit dabei sein dürfen immer Schülerinnen und Schüler der Tourismusschulen Semmering, die im Speisen- und Getränkeservice das Team unterstützen und so dem betagten Publikum das ein oder andere Lächeln auf die Lippen zaubern.

Dieses Zusammenkommen der Bewohnerinnen und Bewohner und deren Angehörigen wird immer von einer Auswahl von zwei 4-Gänge-Menüs begleitet, die unbedingt vorgestellt werden müssen: Menü I besteht aus einem Tafelspitzsülzchen mit Rotweinschalotte, gebettet auf frischen Gartensalaten, gefolgt von einer Kresseschaumsuppe, eine Schnitte vom Hirschschlögel in der Wildkräuterkruste mit gefüllter Erdäpfelroulade bilden den Hauptgang und Saisonerdbeeren mit Mascarponecreme und Crumble beendetn als süßen Abschluss diese Speisenfolge.

Ein mit gehackten und marinierten Tomaten gefüllter Mozzarella auf Blattsalaten, Zweierlei von der Paprikaschaumsuppe, Gebratener Wolfsbarsch auf Sepianudeln mit grünem Spargel und eine „offene“ Mozartkugel bescherten den Gästen, deren Wahl auf das Menü II fiel, ebenfalls eine besondere Gaumenfreude. Begleitet wurden die Speisen von edlen Weinen sowie Säften und Wasser.

Jeder Gang sprach für sich, eine Augenweide am Teller, präsentiert von den jungen Damen und Herren der Tourismusschulen Semmering, sehr erhebend und würdigend.

Spürbare Freude am Leben, bereichernd, genussvoll, kommunikativ, herzlich – schöne Momente, nicht täglich selbstverständlich für Bewohner einer Einrichtung, aber gut machbar und angesichts gesundheitlicher und sozialer Einschränkungen immens wichtig.

Ein Genuss für alle Beteiligten, der sich hoffentlich auch in den nächsten Jahren in dieser Form fortsetzen wird.