GANZ VIEL GANS VOM GAHNS

Anfang November ist für viele Gansl-Zeit – auch an den Tourismusschulen Semmering, wo besonderer Wert auf Qualität und Herkunft von Lebensmitteln gelegt wird. Deswegen wurden Gänse zubereitet, die am Fuße des Gahns, Gemeinde Payerbach, ganz ohne Stress am Hof der Familie Krachler, und zwar auf einer großen grünen Weide aufwuchsen.

Ende November luden also die Tourismusschulen Semmering und die 4 BHL zum besonderen Gourmetabend „Ganz viel Gans vom Gahns“.

Nachhaltigkeit, Regionalität und Bio-Qualität werden an den Tourismusschulen generell gelebt und gelehrt. Topqualität und Kreativität bei den Speisen, gepaart mit vorzüglichen Weinen von den Weingütern Leo Aumann und Edlmoser, ließen die Herzen der zahlreich erschienenen Gäste höherschlagen.

Mit den Worten „So perfekt zubereitete Gänse habe ich noch nie gegessen“ bedankte sich Gänsebauer Krachler sehr herzlich bei der Küchencrew unter der Leitung von Küchenmeister Gerhard Fuchs. Ein großer Dank gebührt auch der Leistung der Servicecrew unter der Leitung von Markus Gerngross, BEd, die sich von ihrer besten fachlichen und gastgeberischen Seite gezeigt hat.