Semmering meets Asia
Asiatische Eleganz trifft Kulinarik
Ein Hauch fernöstlicher Eleganz lag über dem Saal, als die Tourismusschulen Semmering am Donnerstag, dem 04.12.2025, zum Gourmetabend der 3BHL unter dem Motto „Asia meets Semmering“ luden. Beim Betreten des Raumes wurden die Gäste von einem warmen Orange-Rosa-Ambiente empfangen, das an den zarten Schimmer eines Sonnenuntergangs über fernöstlichen Tempeldächern erinnerte.
Auf den liebevoll gedeckten Tischen fanden sich zarte Rosen, deren pastellfarbene Blüten wie kleine Kunstwerke wirkten und ein Gefühl von Leichtigkeit und Neubeginn vermittelten. Dazwischen funkelten stilvolle Schwimmkerzen, die ein sanftes, beinahe meditatives Flackern verbreiteten. Diese besondere Mischung aus dekorativer Raffinesse und asiatisch inspirierten Farbtönen schuf eine Atmosphäre, in der sich Tradition und Moderne harmonisch begegneten – ganz im Zeichen des kulinarischen Erlebnisses.
In diesem stimmungsvollen Rahmen durfte die 3BHL einen Abend gestalten, der Eltern, Verwandte und rund 110 Gäste des Gourmetclubs gleichermaßen begeisterte. Mit großer Freude und Professionalität präsentierten die Schülerinnen und Schüler ein Menü, das europäische handwerkliche Präzision mit asiatischen Aromen auf köstliche Weise vereinte.
Serviert wurde:
Sushi von der Lachsforelle (Forellenhof Piringer, Gloggnitz)
Karottensuppe mit feinem Kokosschaum
Hauptspeise: Curry vom Bio-Huhn mit Pak Choi
Dessert: Crème brûlée mit Zitronengras und Mandarinen Parfait
Dazu wurde eine ausgewählte Weinbegleitung des Partners Weingut Leo Aumann präsentiert:
- Aperitif: Litschi-Sekt & alkoholfreier Gold Muskateller Frizzante
- Vorspeise: Gold Muskateller 2025
- Hauptspeise: Chardonnay 2024
- Dessert: Beeren Auslese 2019
Die abgestimmten Säfte wurden von den Schüler*innen persönlich vorgestellt und mit spürbarer Leidenschaft serviert – ein weiterer Beweis für ihre Professionalität und ihr Engagement.
So entfaltete sich ein Abend, der nicht nur kulinarische Höhepunkte, sondern auch visuelle Genussmomente bot.
Markus Gerngross BEd (Service) und Wolfgang Ruzicka BEd (Küche) freuten sich ebenso wie die Gäste über diesen gelungenen Abend – eine kleine Reise nach Asien, ohne den Semmering zu verlassen.
