Vortrag von Confis Express und Original Beans für die 2. HF und die 2. Jahrgänge
Die Schüler:innen der 2. HF und der 2. Jahrgänge durften in der ersten Dezemberwoche einen sehr interessanten Vortrag von Thomas Brejla (Confis Express) und Marcus Hannig (Original Beans) miterleben.
Confis-Express ist ein Großhandelsunternehmen mit Sitz in Neu-Ulm (Deutschland). Das Unternehmen richtet sich an professionelle Kunden – Confiseure, Pâtissiers, Chocolatiers, Konditoren und Bäcker. Confis-Express bietet ein umfangreiches Sortiment mit über 10.000 Produkten, von hochwertigen Kuvertüren und Schokoladen über Füllungen, Früchte, Nüsse und Gewürze bis hin zu Backzutaten, Dekoration und Zubehör für Patisserie bzw. Confiserie. Die Firma versteht sich als Partner für hochwertige und kreative Back- und Süßwarenerzeugung mit Fokus auf Premiumqualität, Vielfalt und professionelle Ansprüche.
Original Beans wurde 2008 von Philipp Kauffmann gegründet. Der Grundgedanke war, hochwertige Schokolade mit nachhaltigem, umweltbewusstem Handeln zu verbinden. Ihr Motto lautet sinngemäß: „Eat What’s Pure – Preserve What’s Rare“: Sie wollen seltene Kakaosorten bewahren, Regenwälder schützen und gleichzeitig Schokolade von hoher Qualität produzieren.
Original Beans bezieht Kakaobohnen direkt von Kleinbauern, Kooperativen oder indigenen Gemeinschaften – häufig aus Regionen mit hoher Biodiversität. („Bean to Bar“). Ziel ist es, seltene und ursprüngliche Kakaosorten zu retten und zu verarbeiten.
Für jede verkaufte Schokoladentafel wird ein Baum gepflanzt bzw. geschützt. („One Bar – One Tree“- Programm) So sollen Lebensräume von Regenwald-Ökosystemen und bedrohten Tierarten erhalten werden – bisher sind mehrere Millionen Bäume auf diese Weise geschützt bzw. gepflanzt worden. Laut Original Beans seien ihre Produkte klimapositiv – also netto CO₂-reduzierend – durch nachhaltige Produktion, Klimabilanzierung und durch biokompostierbare Verpackungen.
Der Vortrag der beiden Herren war lehrreich, spannend und sehr kurzweilig, da sie auch viel Anschauungsmaterial wie verschiedene Kakaobohnen und Kakaoprodukte zum Sehen, Riechen und Verkosten dabeihatten. Herzlichen Dank im Namen der Schüler:innen der TS Semmering für diesen tollen Halbtag.
