63 neue „Diplomierte Käsekenner:innen“ an der Höheren Lehranstalt für Tourismus Semmering
Auch in diesem Jahr stellten sich 63 Schüler:innen der fünfjährigen Ausbildung den Prüfungen zum/zur diplomierten Käsekenner, die sich jeweils in drei Teilbereiche gliedern.
Im Rahmen der 40-stündigen Zusatzausbildung erwarben die Teilnehmer:innen umfassende Kenntnisse über die Geschichte des Käses, dessen Herstellung, Lagerung und Affinage sowie über die professionelle Präsentation und Beratung von Gästen.
Die Abschlussprüfung bestand aus einer einstündigen schriftlichen LMS-Prüfung, einer sensorischen Prüfung sowie einer praktischen Prüfung am Käsewagen, die vor einer Prüfungskommission abgelegt wurde.
Alle 63 Kandidat:innen haben die Ausbildung erfolgreich abgeschlossen. Davon erreichten fünf Schüler: innen einen guten Erfolg, ein Schüler einen ausgezeichneten Erfolg.
Die Ausbildnerin KSaS Martina Böck, Fachvorstand und Käsesommelier Thomas Gasteiner sowie die externen Käsesommeliers zeigten sich von den Leistungen der Absolvent:innen beeindruckt und gratulierten herzlich zum erfolgreichen Abschluss.
Die Ausbildung zur/zum diplomierten Käsekenner/in vermittelt wertvolle Fachkompetenzen für die gehobene Gastronomie und den Tourismus und stellt eine wichtige Zusatzqualifikation für die zukünftige Berufslaufbahn der Absolvent:innen dar.
