Genussreise durch Europa: Eltern-Gourmetabend der 2 CHLT

Endlich war es so weit: Nach intensiver Vorbereitung – von der Themenfindung über die Menüplanung bis hin zur Dekoration – lud die 2 CHLT am Mittwoch, dem 8. April 2026, zum Eltern-Gourmetabend in die Servierkunderäume der Tourismusschulen Semmering ein.

Zahlreiche Eltern, Erziehungsberechtigte sowie Familienangehörige folgten der Einladung und wurden um 17:00 Uhr mit einem stilvollen Aperitifempfang in der Lehrbar begrüßt. Die Schüler:innen servierten Kattus-Sekt, erfrischende Mohr-Sederl-Säfte sowie italienische Bruschetta und eröffneten damit eine genussvolle kulinarische Reise durch Europa.

Den Auftakt des Menüs bildete ein feines Rote-Rüben-Carpaccio mit Ziegenkäse, Honig und Walnussöl – eine Hommage an die französische Küche. Es folgte mit Ajoblanco, einer weißen Knoblauchsuppe, ein traditioneller Vertreter Spaniens. Als Hauptgang wurde ein zartes Beef Tenderloin mit glasiertem Gemüse, Rosmarinkartoffeln und kräftigem Jus serviert, inspiriert von der englischen Küche.

Für den süßen Abschluss sorgte ein klassischer österreichischer Scheiterhaufen, verfeinert mit Mohn, Himbeeren und einer abgeflammten Baiserhaube.

Begleitet wurden Vorspeise und Hauptgang von sorgfältig ausgewählten Weiß- und Rotweinen, deren Service von den Gästen besonders geschätzt wurde.

Nach dem Menü wurde das engagierte Küchenteam vorgestellt und mit großem Applaus gewürdigt. Die insgesamt 43 Gäste fühlten sich rundum wohl und wurden aufmerksam sowie herzlich von den Schüler:innen betreut. Damit ist ein gelungener Einstieg in die Gastgeberrolle geglückt – sehr zur Freude der Jahrgangsvorständin, die dies bei der Verabschiedung stolz hervorhob.

Ein vielversprechender Anfang ist gemacht – die Vorfreude auf weitere kulinarische Abende ist bereits groß.