Gourmetabend der 3CHL: „Die bunte Welt der Küche – ein Fest der Sinne“…

… lautete das Thema des ersten großen Gourmetabends der 3CHL am 15. Jänner 2026. Mit viel Einsatz, Kreativität, Liebe zum Detail und Engagement konnten die Schülerinnen mit ihren Praxiserfahrungen in Küche und Service voll und ganz punkten. Einfach gesagt: perfekte Gastgeberinnen mit viel Herzlichkeit und Professionalität. Die Menüfolge inklusive Weinbegleitung wurde von den Schülerinnen Sarah und Carmen sehr persönlich präsentiert.

100 Gäste, darunter viele Eltern, Stammgäste, unser neuer Schulpartner Gustav Strauss mit Gattin und selbstverständlich Jahrgangsvorständin Cristina Ravella Mayerhofer genossen sichtlich dieses kulinarische und farbenprächtige Highlight am Zauberberg.

Das „Menü für alle Sinne“ lautete wie folgt:

Saiblingstatar mit Erbsensalat, Erbsen-Espuma, geklärter Buttermilch und Kräuteröl

Getrüffelte Maroni-Schaumsuppe mit Maroni-Flan und Trüffelhaube

Beiried im Kohlblatt, gefüllt mit Pilzduxelles Pomme Rissolée und frittierter Petersilie

Topfenmousse mit Schokohippe und Kirschsorbet

Die perfekt korrespondierenden Weine zu diesem Menü kamen von unserem neuen Schulpartner, dem Weingut Gustav & Karl Strauss aus Gamlitz in der Südsteiermark.

Stolz über die tollen Leistungen der Schülerinnen waren FV Thomas Gasteiner sowie die Ausbildner Lukas Kaiblinger (Küche) – für ihn war es überhaupt der erste große Gourmetabend an den TSS – und Andreas Stübler (Service).