Workshop „Speiseeis“ – Lernen mit Genuss

Wie entsteht eigentlich hochwertiges Speiseeis? Dieser Frage gingen die Schüler:innen aller zweiten Klassen bei einem besonderen Workshop auf den Grund – und das nicht nur theoretisch, sondern mit viel Praxis und Genuss.

Der vierstündige Unterrichtsblock startete mit fundiertem theoretischem Input direkt in den Klassen. Dabei wurden die Grundlagen der Speiseeisherstellung, Zutatenkunde und Produktionsabläufe genau erklärt. Anschließend ging es in die Lehrküche, wo das Gelernte sofort umgesetzt wurde: Mit großer Begeisterung produzierten die Schüler:innen ihr eigenes Speiseeis.

Geleitet wurde der Workshop von Jürgen Lanz, Absolvent der TSS und heute Fachberater der Firma Pacovis, die sich auf die Herstellung von Speiseeis spezialisiert hat. Gemeinsam mit seinem Bereichsleiter Rainer Zink führte er die Workshops am 27. und 28. Jänner durch. Schritt für Schritt lernten die Schüler:innen den exakten Ablauf kennen, der nötig ist, um qualitativ hochwertiges Speiseeis herzustellen.

Zum Abschluss durften sich alle über das Ergebnis ihrer Arbeit freuen: selbstgemachtes Stracciatella-, Cookies- oder Mango-Eis – ein lehrreicher Workshop, der Theorie und Praxis perfekt miteinander verband und garantiert in Erinnerung bleibt.