Trotz der besonderen Herausforderungen aufgrund der Covid19-Bestimmungen stellten sich vier Schüler*innen der 2. Klasse der Hotelfachschule mit vollem Elan der Prüfung zur Zusatzqualifikation zum Jungpâtissiére/ Jungpâtissier. [Mehr lesen…]
Aktuelles
Zwölf Schülerinnen und Schüler der 3-jährigen Hotelfachschule absolvierten die in drei Teilen abzulegenden Prüfungen zum/zur diplomierten Käsekenner/in. [Mehr lesen…]
„Es blieb noch Zeit für einen Kaffee…“
25 Sekunden, das ist die exakte Durchlaufzeit eines Espressos. Verdammt kurz, sozusagen, aber um in dieser Zeit auch wirklich das richtige Ergebnis von 25 – 30 ml in der Tasse zu haben, ist die Handwerkskunst eines Baristas/einer Bariste notwendig. [Mehr lesen…]
Jedes Jahr veranstaltet das Team des Hirschenkogels eine „Saubermachaktion“. Dieses Jahr hatten die Schüler*innen der 4 AHL die Ehre, bei dieser umweltfreundlichen Aktion dabei zu sein und regional mitzuhelfen. Unter dem Motto „Mountain-Clean Up 2021: Vom Zauberberg zum Sauberberg“ [Mehr lesen…]